GASTRONOMIE

Les îles Canaries ont reçu une multitude d'apports culturels qui ont influencé leur cuisine. Les habitants de Lanzarote ont hérité une partie de leurs coutumes culinaires des aborigènes. En plus de l'héritage Guanche, on retrouve l'influence gastronomique espagnole et sud-américaine sur l'île.

Leurs plats se distinguent par leur simplicité, car les matières premières prédominent sur leur préparation, mais le résultat est très savoureux.

De bonnes viandes, du poisson frais, des légumes et de l'huile d'olive vierge font partie de la table de Lanzarote. Les vins et fromages sont très typiques et d'une grande importance. Les soupes sont la façon la plus courante de consommer des légumes. En raison de la richesse de la mer des îles Canaries, il existe de nombreuses variétés de poissons. Parmi les recettes à base de poisson, citons le Sancocho et le bouillon de poisson.

Parmi les viandes, les plus consommées sont celles de porc, de poulet, de lapin et de chèvre. Quant aux pâtisseries, le pain aux cacahuètes et les rouleaux de soul sont très typiques.

Nous ne pouvons pas oublier de nommer son plat le plus populaire : Les pommes de terre froissées. Accompagnés de leurs mojos, ils sont un incontournable de votre visite à Lanzarote.

VINS

Vignobles

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Lanzarote est Living Wine, une mélodie lente d'un noble héritage qui se développe, dans son climat subtropical sec, grâce à l'ingéniosité des générations précédentes.

Son peuple est devenu l'allié des sables volcaniques pour vaincre jusqu'à la dernière goutte contre des conditions météorologiques défavorables, et ils se sont forgés dans une lutte permanente avec les rares précipitations jusqu'à ce qu'ils parviennent à déchiffrer les secrets de la fraîcheur que la nuit apporte.

Caché dans certains cas, jusqu'à dix mètres de profondeur, se trouve le vieux sol, le manteau fertile, dans lequel s'enfoncent les racines vétérans et les souches renouvelées.

BIÈRES ARTISANALES

Bières Artisanales

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Lanzarote rejoint la tendance artisanale, avec de petites usines produisant des bières artisanales récemment apparues sur l'île. Ces brasseurs indépendants cherchent à produire un produit avec sa propre personnalité.

Les maîtres brasseurs locaux ont réussi à obtenir une combinaison exquise de corps, de saveur et d'arôme… en promouvant une bonne gamme de bières uniques et de haute qualité sur l'île.

Cependant, un lot ne sortira jamais exactement le même que celui d'avant ou d'après… C'est le charme de la bière artisanale !